Жареная треска в маринаде
1 кг трески, 1/2 стакана соевого соуса, 1-2 зубка чеснока, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка черного молотого перца.
Треску без кожи порезать кусочками и отбить. Каждый кусочек натереть перцем и толченым чесноком и выложить слоями в кастрюлю, посыпая каждый слой щепоткой сахара и поливая соевым соусом. Поставить в холодильник на среднюю полку на ночь. Подготовленную рыбу обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Можно подавать в горячем и холодном виде.