Витамин В1 (тиамин).
Как действует этот витамин? Витамин В1, — водорастворимый витамин. В организме он выполняет управленческие функции в процессах превращения углеводов, жиров и алкоголя в энергию. Кроме того, этот витамин имеет важное значение для функционирования нервных тканей и сердечных мышц. Из-за его центральной роли в процессе производства энергии потребность в тиамине тесно связана с количеством поставляемых калорий. То есть чем больше необходимо калорий (например, при занятиях спортом), тем больше витамина В1 должно содержаться в пище. Также он препятствует образованию ядовитых побочных продуктов во время обмена веществ, которые могли бы причинить вред сердцу и нервной системе.