Трубочка из шпика с печенью.
400 г говяжьей печени, 100 г шпика, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, по 1 ст. ложке рубленой зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.
Печень и шпик нарезать ломтиками, лук очистить и нашинковать кольцами.
На ломтик шпика положить ломтик печени и кольца лука, посыпать зеленью и свернуть трубочкой. Подготовленные трубочки скрепить шпажками и обжарить на растительном масле до готовности. При подаче выложить трубочки на блюдо и украсить зеленью.