Рулеты из баклажанов.
1 баклажан, 2 головки чеснока, 1 морковь, 50 г сыра, 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки растительного масла.
Баклажаны разрезать вдоль ломтиками толщиной 4 мм, обить с двух сторон на растительном масле и остудить. Морковь, сыр и чеснок натереть на мелкой терке и смешать с майонезом. Намазать начинкой баклажаны и завернуть их в виде рулетов.