Рассыпчатая гречка.
0,75 л воды, 0,5 кг гречневой крупы, 60 г сливочного масла, соль.
Крупу перебрать, всыпать в кипящую подсоленную воду и варить при слабом кипении, помешивая и удаляя пену.
Дать каше упреть под крышкой на очень слабом огне или в духовке.
Готовую кашу заправить маслом.