Пряная сельдь.
Для приготовления нужно: одна свежемороженая сельдь, две луковицы, соль, черный молотый перец и кориандр по вкусу, уксус.
Сельдь разморозить и выпотрошить, очень сильно и тщательно натереть солью и пряностями, накрыть, придавить грузом и оставить на сутки при комнатной температуре. Готовую сельдь разделать на филе, украсить кольцами лука, сбрызнуть уксусом и подать.