Котлеты из кальмара.
Для приготовления блюда нужно: грамм четыреста филе кальмара, яйцо, луковица, четверть стакана воды, миллилитров сто растительного масла, пару ломтика белого черствого хлеба, мука, по вкус: соль и черный молотый перец.
Лук, естественно очищенный, и филе кальмара перекрутить в мясорубке, добавить яичный желток, размоченный в воде хлеб, соль и молотый перец и все тщательно смешать. Белок взбить в пену и аккуратно вмешать в готовый фарш. Слепить небольшие котлеты, обвалять в муке и обжарить в масле до золотистого цвета.