Галеты куриные.
Для приготовления нужно: пол килограмма отварного мяса курицы, пара яйца, по две столовых . ложки сливочного масла, молока и муки, мускатный орех и соль по вкусу, оливковое масло для жарки.
Отваренное мясо пару раз пропустить через мясорубку, вбить яичные желтки, добавить молоко, растопленное сливочное масло, соль, мускатный орех. Добавить в массу взбитые белки, размешать и жарить галеты на разогретом масле, естественно с обеих сторон.