Соус из калины с хреном.
Для приготовления нужно: стакан сметаны, три четверти стакана ягод калины, шесть столовых ложек кипятка, четыре столовых ложки тертого хрена, столовая ложка лимонного сока, треть столовой ложки сливочного масла, пол чайной ложки сахара, соль по вкусу.
Тертый хрен залить кипятком. Спелую калину обжарить на сливочном масле. Смешать сметану, хрен, калину, лимонный сок, сахар и соль.